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乱摘路边草药小心吃进毒!谭敦慈3原则自製青草茶

发布时间: 2020年06月16日 作者:
古早时期,在中医师都不普遍的地区,人们会利用遍地生长的青草煮成汤汁治病。到了现在,路边偶尔可见贩卖清凉降火的青草茶,观光地区可能会有好几家青草药店,让四周充满新鲜植物的芳香。然而,林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈发现,现在还是有很多民众会在爬山或郊外运动时,顺手採摘一堆青草回家煮来喝,其实这是相当危险的行为,不仅可能吃下不洁的青草,还可能有害健康。
自己当神农氏,健康无保障
谭敦慈说,从之前全家去爬山时就开始注意到,好多人边爬山边採草药,带回家自己煮青草茶喝。「不要自己当神农氏,一边爬山自己摘」谭敦慈语重心长地说,这是因为民众毕竟不是专家,野外植物种类繁多,有时真的难以分辨。林杰樑医师之前就常碰到自己採摘吃出问题的病例,例如把有毒的大花曼陀罗当成昙花,或是已经摆到烂掉还煮来喝。
此外,过去曾谣传吃剩菜会造成乌嘴病,后来研究也发现,是因为植物、蔬菜等经过长期运送,内含的硝酸盐转变为亚硝酸盐造成,因此自行採摘青草的民众一定要注意。
买青草与买青菜原则相同
谭敦慈认为,比起自己採摘,去青草巷等专卖店买,还是比较有保障;至于有时会在菜市场看到有零星流动摊贩卖草药,还是儘可能避免为宜。
至于青草的採购原则跟一般买青菜的原则是一样的,例如不买泡过水的、烂掉的同样不能吃。买回家后也是与一般蔬菜一样的方式清洗,洗去附着的髒污与沾到的农药即可。
乱摘路边草药小心吃进毒!谭敦慈3原则自製青草茶

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